BONARDA PIEMONTE DOC
Vino rosso
denominazione di origine controllata
INFO PRODOTTO
Può essere vino da tutto pasto, ma si sposa ai secondi piatti preparati con salse delicate, ai formaggi freschi o di leggera stagionatura
COLLOCAZIONE DEI VIGNETI: situati nel Comune di Vignale Monferrato fanno da contorno alla struttura dell’azienda
VARIETÀ DELLE UVE: Bonarda 100%
CURA NELLA PREPARAZIONE: vinificazione in rosso, a cappello sommerso, con macerazione prolungata sulle bucce al fine di massimizzare l’estrazione del colore e dei tannini
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: vino piacevole per la sua notevole struttura e moderata acidità che si accompagna non solo alle carni rosse, ma anche ai piatti più delicati, ai formaggi freschi e mediamente stagionati
ESAME ORGANOLETTICO
COLORE: rosso rubino di buona intensità con riflessi granati
PROFUMO: intenso, di rosa, confetture, ribes e ciliegia
SAPORE: pieno, armonico, persistente
DATI TECNICI RELATIVI
TENORE ALCOLICO: 13% vol.
ZUCCHERI RESIDUI: secco
MATURAZIONE: affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi prima di essere messo sul mercato
TIPO BOTTIGLIA: bordolese verde antico
DURATA PREVISTA: 2/4 anni
SCHEDA TECNICA
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