CASSETTA DA 1 BOTTIGLIA DI VINO SPUMANTE BRUT O BRUT ROSE’

VINO SPUMANTE BRUT

Perlage fine e persistente, con riflessi tendenti al ramato tipici del pinot nero vinificato in bianco

COLLOCAZIONE DEI VIGNETI: situati nel Comune di Vignale Monferrato con esposizione a sud

VARIETÀ DELLE UVE: Pinot nero 70%, Chardonnay 30%

CURA NELLA PREPARAZIONE: dopo un’accurata selezione, le uve vengono raccolte, verrà utilizzato solo il mosto fiore, che fermenterà in acciaio a temperatura controllata. Il vino così ottenuto viene lasciato ad affinare in bottiglia sui propri lieviti per 18-20 mesi, prima della sboccatura

ABBINAMENTO GASTRONOMICO: vino ideale per aperitivi e accostamenti a base di pesce

ESAME ORGANOLETTICO
COLORE: brillante, con perlage fine e intenso  
PROFUMO: intenso e persistente, con sentori di agrumi, crosta di pane e sottobosco 
SAPORE: la caratteristica spuma riempie la bocca dando morbidezza al vino. Buon equilibrio di acidità e giusta freschezza  

DATI TECNICI RELATIVI
TENORE ALCOLICO: 12% vol.
TIPO BOTTIGLIA: champagnotta 

VINO SPUMANTE BRUT ROSE’

COLLOCAZIONE DEI VIGNETI: Monferrato, Piemonte

VARIETÀ DELLE UVE: Nebbiolo 100%

CURA NELLA PREPARAZIONE: spumante ottenuto dalla trasformazione di uve a bacca nera. Spumantizzazione metodo Charmat - Martinotti lungo a basse temperature in autoclavi. Affinamento in vasche di acciaio inox e successivamente in bottiglia posizionata in senso verticale

ESAME ORGANOLETTICO
COLORE: rosa tenue
PROFUMO: bouquet fine, persistente ed equilibrato, con note fiorite e delicate, richiami alla polpa di fragoline ed al petalo di rosa colto di prima mattina
SAPORE: molto fresco e setoso, sottile e continuo

DATI TECNICI RELATIVI
TENORE ALCOLICO: 12,5% vol.

Spumante Brut Metodo Classico

Spumante Brut Rosé Metodo Martinotti

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