CHARDONNAY PIEMONTE DOC

Vino di grande personalità, con intensi profumi fruttati che ricordano l’ananas e la banana, tipicamente varietale, si accompagna agli antipasti di mare e ai menù vegetali 

COLLOCAZIONE DEI VIGNETI: situati nel Comune di Vignale Monferrato con esposizione a nord nord/ovest e altitudine 200 s.l.m.

VARIETÀ DELLE UVE: Chardonnay 100%

CURA NELLA PREPARAZIONE: diraspatura e pressatura delle uve, decantazione statica ed illimpidimento del mosto; fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata

ABBINAMENTO GASTRONOMICO: è un buon aperitivo, ottimo per accompagnare le fresche insalate primaverili, gli antipasti freddi e quelli di pesce. Servire a 9/10°C

ESAME ORGANOLETTICO

COLORE: giallo paglierino

PROFUMO: intenso tipicamente varietale, con note di mela, ananas e agrumi

SAPORE: pieno, armonico, caldo e persistente con sensazioni retrogustative che ricordano l’olfatto, con piacevole sapidità

DATI TECNICI RELATIVI

TENORE ALCOLICO: 13% vol.

ZUCCHERI RESIDUI: secco

MATURAZIONE: maturazione del vino per 4 mesi su lieviti. Imbottigliamento sterile e breve affinamento in bottiglia prima della commercializzazione

TIPO BOTTIGLIA: bordolese

DURATA PREVISTA: 3/5 anni

Chardonnay Piemonte DOC

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