LA VENERE BARBERA DEL MONFERRATO
Vino rosso
denominazione di origine controllata
INFO PRODOTTO
Un’azienda vitivinicola piemontese non può non produrre una buona Barbera! Abbiamo rispolverato le antiche vocazioni di queste terre del Monferrato, riscoprendo la Barbera che ci aveva incantati quando, giovanissimi, la degustavamo con pane e salame
COLLOCAZIONE DEI VIGNETI: situati nel Comune di Vignale Monferrato in Provincia di Alessandria con esposizione a sud/est
VARIETÀ DELLE UVE: Barbera 100%
CURA NELLA PREPARAZIONE: vinificazione in rosso con macerazione a cappello sommerso alla temperatura controllata di 26°C circa, con ripetuti rimontaggi giornalieri. Completo svolgimento della fermentazione malolattica di seguito a quella alcolica
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: ideale con gli insaccati locali e con agnolotti al ragù di carne. Ottima anche con formaggi freschi
ESAME ORGANOLETTICO
COLORE: rosso rubino con riflessi violacei
PROFUMO: molto intenso e fitto con note di mora selvatica, lampone e ciliegia
SAPORE: in bocca è molto fine ed elegante, con un ottimo equilibrio
DATI TECNICI RELATIVI
TENORE ALCOLICO: 13% vol.
ZUCCHERI RESIDUI: secco
AFFINAMENTO: acciaio per 12 mesi e dopo l’imbottigliamento circa 2 mesi in bottiglia
TIPO BOTTIGLIA: bordolese verde antico
DURATA PREVISTA: 7/8 anni
SCHEDA TECNICA
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