DIONISO MONFERRATO DOC
Vino rosso
denominazione di origine controllata
INFO PRODOTTO
COLLOCAZIONE DEI VIGNETI: situati nel Comune di Vignale, in Provincia di Alessandria con esposizione a sud
VARIETÀ DELLE UVE: Barbera 50%, Merlot 50%
CURA NELLA PREPARAZIONE: la selezione delle uve si svolge generalmente a fine settembre o nella prima settimana di ottobre. L’uva viene vendemmiata e pigiata la sera stessa in vasche d’acciaio a temperatura controllata, circa 27°C
La maturazione del vino avviene per 6 mesi in tini d’acciaio, poi altri 6 mesi in barrique fino all’imbottigliamento e al successivo affinamento in bottiglia per alcuni mesi
ESAME ORGANOLETTICO
COLORE: rosso rubino accentuato
PROFUMO: buona finezza, vinoso ed intenso con gradevoli sentori di ciliegia e frutti di bosco.
SAPORE: in bocca si presenta pieno e di buon corpo, con un lungo e piacevole finale
DATI TECNICI RELATIVI
TENORE ALCOLICO: 14,5% vol.
ZUCCHERI RESIDUI: secco
AFFINAMENTO: acciaio per 6 mesi, 6 mesi in barrique e dopo l’imbottigliamento circa due mesi in bottiglia
TIPO BOTTIGLIA: bordolese verde antico
DURATA PREVISTA: 7/8 anni
SCHEDA TECNICA
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